La conexion del vino con el paisaje y lahistoria es el hilo conductor de este libro Muchos de los parajes vinicolasque se visitan han perdurado desde la Edad Media y aunque el vino que en ellos se produce hoydia poco tiene que ver con el de aquellos tiempos remotos simantienen su poder evocador Al fin y al cabo el deseo de todo enologo es quesu vino refleje el caracter de una tierra un clima un suelo un pasado y unasvariedades determinadas Espana no cuenta conningun paisaje viticola inscrito como Patrimonio de la Humanidad -a diferenciade nuestros vecinos Italia Francia y Portugal- pero hay varioscandidatos como Priorat y La RiojaAun asi si hablamos de diversidad tantode variedades comode territorios yclimas nuestro pais posee una riqueza sinparangon Porque en nada se parecen los vinedos de La Geria a los bancales delaRibeira Sacra o las albarizas del Marco de Jerez a las parcelas de la Serraniade Ronda o losinfinitos vinedos manchegos a los del Priorat incluso los de Rioja Alta RiojaOriental y Rioja Alavesa situados a lo largo de un centenar de kilometrostienen sus particularidades Paseosentre vinedos incluye mas de 80 propuestas para explorar sus zonasvinicolas -generalmente denominaciones de origen protegidas- de las que sedescriben sus rasgos principales es decir aquellos elementos que lasdiferencian bien por el paisaje bien por su historia o por lasingularidad de los vinos que producen