bananas en Latinoamerica y ÿplatanos en Canarias y los platanos de cocinar son uno de los principales cultivos de los tropicos y subtropicos que contribuyen de manera vital a la economia de numerosos paises En los ultimos 20 anos han ocurrido cambios sustanciales en la produccion de esta fruta tales como la importancia creciente de las enfermedades fungicas y virus y su grave impacto tanto en los cultivares del grupo Cavendish que constituyen la practica totalidad de la fruta de exportacion como en las pequenas plantaciones de bananos y platanos de cocinar destinadas al mercado local Se han producido tambien grandes cambios en los sistemas de produccion tales como la importancia creciente del cultivo en invernadero en los subtropicos los sistemas de cultivo integrado organico y de comercio justo y la aparicion de los sistemas de certificacion correspondientes a estos nuevos sistemas de cultivo Este libro proporciona una revision accesible tanto a los investigadores como al publico en general de los principios cientificos involucrados en la produccion de bananas y platanos y su aplicacion en las plantaciones Tambien se exponen datos actualizados de produccion y mercado las politicas de actuacion que rigen los mercados internacionales los procedimientos y programas de mejora orientados a la obtencion de nuevos cultivares adecuados para el mercado y resistentes a enfermedades las perspectivas de desarrollo ÿde las bananas ÿgeneticamente modificadas y el papel creciente que juegan los endofitos en el control de las plagas y enfermedades Este libro traduccion de la 2ª edicion de la obra ÿBananas and Plantains que se publica por primera vez en espanol es una guia esencial tanto para los investigadores como para estudiantes y productores de bananos y platanos de cocinar ÿConsultor Tecnico Laboratorio ÿde Cultivo de Tejidos de Bananas Du Roi Sudafrica y Victor Galan Sauco Profesor de Investigacion Departamento de Fruticultura Tropical ÿInstituto Canario de Investigaciones Agrarias Tenerife Espana