SINOPSIS DEL LIBRO

Platos con firma rinde homenaje a los platos mas emblematicos e influyentes de los ultimos trescientos anos Desde los primeros restaurantes del siglo XVIII hasta el escenario gastronomico actual este libro realiza un recorrido completo que incluye tanto el Melocoton Melba de Auguste Escoffier en el Savoy como el Sushi de Jiro Ono en Sukiyabashi Jiro el Pure de patata de Joel Robuchon en Jamin el Queso de cabra gratinado con ensalada del huerto de...Seguir leyendo