SINOPSIS DEL LIBRO

La reposteria es uno de los artes mas delicados y creativos de la cocina debido a la variedad de ingredientes sabores y formas que puede ofrecer La combinacion de todos los elementos y el acabado de los productos deben reflejar un resultado atractivo tanto para la vista como para el resto de los sentidos En este manual se presentan las principales normas de preparacion y de combinacion de los ingredientes Tambien se recogen las nuevas tendencias ...Seguir leyendo