Procesos basicos de pasteleria y reposteria Postres en restauracion 2ª edicion 2019 Libro ARMENDARIZ SANZ JOSE LUIS Precio Especial - Libreria de la U

PUBLICACIÓN201905 de diciembre

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Ediciones Paraninfo SA

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ISBN: 9788428340960 |

Referencia: CEL9788428340960

SINOPSIS DEL LIBRO

La pasteleria y la reposteria estan sujetasa formulas tecnicas y procesos muy especificoscuyo correcto aprendizaje solo es posible medianteexplicaciones debidamente detalladasEste libro desarrolla los contenidos de los modulos profesionales de Procesos Basicos de Pasteleria y Reposteria y de Postres en Restauracion de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomia y de Panaderia Reposteria y Confiteria de las familias profesionales ...

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