SINOPSIS DEL LIBRO

Magistral obra de divulgacion en la que se combinan con equilibrada elegancia las anecdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante mas mitico del planeta elBulli con una detallada explicacion de las teorias clasicas y las mas actuales sobre el maridaje es decir la combinacion mutuamente potenciadora del vino y la comida Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofias sobre el maridaje incluida la de...Seguir leyendo