SINOPSIS DEL LIBRO

Tanto si lo sabemos como si no nos convertimos en quimicos siempre que entramos en la cocina Cuando cocinamos supervisamos complejas transformaciones quimicas que pondrian a prueba al mas experimentado de los quimicos profesionales Al centrarse en como y por que cocinamos distintos platos de la forma en que lo hacemos este libro nos presenta una quimica basica a traves de los alimentos y los platos que preparamos a diario Mediante una organizacio...Seguir leyendo