SINOPSIS DEL LIBRO

En esta obra se presentan de una manera clara didactica y con un enfoque practico las claves para desarrollar con exito elaboraciones basicas y elementales de cocina Esta dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparacion de elaboraciones mas complejas ejecutando y aplicando operaciones tecnicas y normas basicas de manipulacion prepa...Seguir leyendo