SINOPSIS DEL LIBRO

Aproximacion en clave de estudios alimentarios Food Studies a los diversos significados de la comida en ambito iberico A partir de una reflexion teorica se propone una exploracion de casos representativos de la identidad iberica la perdida de las colonias a partir de los conflictos gastronomicos segun Pardo Bazan una indagacion sobre la entidad fluida de la paella en Vazquez Montalban y una incursion en varios ejemplos de poesia gastronomica...Seguir leyendo