SINOPSIS DEL LIBRO

Una guia irreverente accesible y esencial sobre la ciencia del sabor y como aplicarla en nuestra propia cocinaEl sabor es mucho mas que la mera dicotomia entre lo que esta rico y lo que no Es sensacion es quimica es emocion es arte Por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina profesional ni siquiera conocimientos cientificos para sacar provecho de la ciencia del sabor basta con entender como funciona Ese es el camino mas corto para ll...Seguir leyendo