SINOPSIS DEL LIBRO

En este libro se abordaran todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria desde el punto de vista de su inocuidad y a lo largo de la cadena alimentaria desde su produccion hasta el suministro al consumidor final En primer lugar profundizaremos en todos los agentes responsables de la contaminacion de los alimentos para continuar conociendo las medidas de prevencion necesarias para evitar que estos se conviertan en causantes de toxiin...Seguir leyendo