SINOPSIS DEL LIBRO

A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en dia los consumidores son cada vez mas criticos con la calidad y seguridad de los mismos La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar En este sentido la comunicacion efectiva de la informacion y opinion sobre los riesgos asociado...Seguir leyendo