SINOPSIS DEL LIBRO

Apoyandose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catalogo de plantas y hierbas silvestres de la peninsula iberica con el que invita tanto a curiosos como a profesionales de la restauracion a salir a la naturaleza a buscar tesoros en una despensa insospechada con el inmenso potencial para ser transformados en estimulantes exploraciones gastronom...Seguir leyendo