SINOPSIS DEL LIBRO

Sabias que existen evidencias de que hace mas de 5000 anos nuestros antepasados ya consumian leche fermentada de forma consciente Que el consumo de bacterias fermentativas propicio cambios en nuestro ADN como el que ahora nos permite digerir la lactosa de la leche Que la col fermentada ayudo a los obreros chinos en la construccion de su Gran Muralla Que los barcos de los descubrimientos de ultramar cargaban gran cantidad de alimentos fermentados ...Seguir leyendo