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Tecnicas Culinarias

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    ComprarVendedor Libreria de la U
    CEL9788497560016
    Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias que presenta este libro. Las dos partes que l o componen responden a la necesidad tanto de alumnos como de profesore s de integrar teoría y práctica, por lo que será una útil herramienta de trabajo para ambos. El libro ofrece una amplia gama de actividades en el aula especialmente diseñadas para ejercitar las técnicas culinar ias en él expuestas.

    Atributos LU

    AutorNuria : Mayor Rivas Perez Oreja
    ISXN9788497560016
    Año de Edición2002
    Núm. Páginas224
    Formato Electrónico (Virtual)Libro Importado

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