SINOPSIS DEL LIBRO

El tomate es una de las especies horticolas mas extendidas del mundo que se caracteriza por la posibilidad de ser utilizado tanto para su consumo en fresco como en distintos derivados salsa pelado zumos ketchup etc Como simbolo de la cocina mediterranea muchas comidas y platos tradicionales nacionales se basan en esta hortaliza por lo que es dificil imaginar una cocina sin tomateEste libro analiza los muchos cambios que se estan produciendo en el...Seguir leyendo