SINOPSIS DEL LIBRO

El habitual intercambio de culturas originado por el devenir historico tiene en Extremadura caracteristicas especiales que han servido para el desarrollo de una tradicion culinaria original rica seria y grave en palabras de Nestor Lujan las aportaciones de los conquistadores romanos principalmente el aceite y el ajo y arabes con su gusto por las especias la pervivencia de la cultura mudejar y judia asi como los distintos influjos cantabro asturia...Seguir leyendo