SINOPSIS DEL LIBRO

Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderas a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones Descubriras como la masa y la tecnica cambian desde el norte y su pasta de harina y de huevos hasta el sur y las islas donde predomina el trigo duro Aprenderas a realizar los formatos mas conocidos de pasta corta larga y rellena maccheroni spaghetti tagliatelle ravioli tortellini y otros mucho...Seguir leyendo