SINOPSIS DEL LIBRO

La proliferacion de libros de cocina y reposteria impresos que se dio a lo largo del siglo xix por toda Espana contrasta con la escasez de recetarios manuscritos navarros conocidos de esa epoca Su perdida o la dificultad de su consulta al estar algunos de ellos en manos privadas aportan un especial interes a la edicion y el estudio de este pequeno repertorio gastronomico de autor desconocido pero atribuido segun todos los indicios a una casa burg...Seguir leyendo