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Cenas de navidad

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    Cenas de navidad
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    En todos los lugares del mundo en donde se celebra la Navidad, es costumbre la cena de Nochebuena. En America latina hay variedad de platos, de acuerdo con las tradiciones los tamales, el pernil y el lomo de cerdo. Las cenas que, en algunas regiones, tiene lugar de la entrega de regalos y, en otras, despuñes del evento son siempre motivo de alegría. la reunión familiar es la forma de concluir las festividades navideñas. Los dulces y postres son abundantes y muchos de ellos solo se comen en esta época del año.En Argentina el plato más apreciado para la Nochebuena es la parrilla. En Bolivia se acostumbra comer lomo de cerdo o de res, servido con papas y vino; y en Chile la cena se sirve antes de entregar los regalos, a media noche, con pavo asado con castañas y varias ensaladas: de papa y mayonesa, de apio y aguacate y de coles y manzana. El pavo también es el plato fuerte de la cena en República Dominicana y en Ecuador. En el salvador se sirve tamales, aunque la cena también puede ser con pavo, jamón y carne molida, y arroz y vegetales. Colombia celebra con cerdo preparado de múltiples formas y con los infaltables buñuelos. Venezuela, por su parte, llena sus mesas con variados platos, entre los cuales los grandes protagonistas resultan ser las exquisitas hayacas y el delicioso pan de jamón.Las celebraciones varían de región. En muchos hogares de México, por ejemplo, la noche del 24 se realiza las posadas, representaciones para recordar la búsqueda de María y José de un lugar cálido para recibir a su hijo, o las pastorelas, escenas en que grandes y chicos reviven el Nacimiento de Jesús. En las casas de Latinoamérica, donde todavía se conservan las tradiciones, se cantan los villancicos con tambores, panderetas y matracas. Todas estas costumbres hacen de esta fiesta un evento diferente a cualquier otra celebración del año.Dependiendo del lugar, las posibilidades para la cena de Noche buena son variadas y siempre hay espacio para la creatividad y la innovación. Por eso, en este libro se ofrece una serie de recetas con el fin de sastifacer todos los gustos y de conservar las tradicionales con un toque especial de sabores, texturas y presentaciones. Adicionalmente, al final del libro, encontrarán un glosario que le facilitara la comprensión de los diferentes términos e ingredientes utilizados en esta publicación y unos consejos que le resultarán bastante útiles para la preparación de las recetas.En Argentina el plato más apreciado para la Nochebuena es la parrilla. En Bolivia se acostumbra comer lomo de cerdo o de res, servido con papas y vino; y en Chile la cena se sirve antes de entregar los regalos, a media noche, con pavo asado con castañas y varias ensaladas: de papa y mayonesa, de apio y aguacate y de coles y manzana. El pavo también es el plato fuerte de la cena en República Dominicana y en Ecuador. En el salvador se sirve tamales, aunque la cena también puede ser con pavo, jamón y carne molida, y arroz y vegetales. Colombia celebra con cerdo preparado de múltiples formas y con los infaltables buñuelos. Venezuela, por su parte, llena sus mesas con variados platos, entre los cuales los grandes protagonistas resultan ser las exquisitas hayacas y el delicioso pan de jamón.Las celebraciones varían de región. En muchos hogares de México, por ejemplo, la noche del 24 se realiza las posadas, representaciones para recordar la búsqueda de María y José de un lugar cálido para recibir a su hijo, o las pastorelas, escenas en que grandes y chicos reviven el Nacimiento de Jesús. En las casas de Latinoamérica, donde todavía se conservan las tradiciones, se cantan los villancicos con tambores, panderetas y matracas. Todas estas costumbres hacen de esta fiesta un evento diferente a cualquier otra celebración del año.Dependiendo del lugar, las posibilidades para la cena de Noche buena son variadas y siempre hay espacio para la creatividad y la innovación. Por eso, en este libro se ofrece una serie de recetas con el fin de sastifacer todos los gustos y de conservar las tradicionales con un toque especial de sabores, texturas y presentaciones. Adicionalmente, al final del libro, encontrarán un glosario que le facilitara la comprensión de los diferentes términos e ingredientes utilizados en esta publicación y unos consejos que le resultarán bastante útiles para la preparación de las recetas.Las celebraciones varían de región. En muchos hogares de México, por ejemplo, la noche del 24 se realiza las posadas, representaciones para recordar la búsqueda de María y José de un lugar cálido para recibir a su hijo, o las pastorelas, escenas en que grandes y chicos reviven el Nacimiento de Jesús. En las casas de Latinoamérica, donde todavía se conservan las tradiciones, se cantan los villancicos con tambores, panderetas y matracas. Todas estas costumbres hacen de esta fiesta un evento diferente a cualquier otra celebración del año.Dependiendo del lugar, las posibilidades para la cena de Noche buena son variadas y siempre hay espacio para la creatividad y la innovación. Por eso, en este libro se ofrece una serie de recetas con el fin de sastifacer todos los gustos y de conservar las tradicionales con un toque especial de sabores, texturas y presentaciones. Adicionalmente, al final del libro, encontrarán un glosario que le facilitara la comprensión de los diferentes términos e ingredientes utilizados en esta publicación y unos consejos que le resultarán bastante útiles para la preparación de las recetas.Dependiendo del lugar, las posibilidades para la cena de Noche buena son variadas y siempre hay espacio para la creatividad y la innovación. Por eso, en este libro se ofrece una serie de recetas con el fin de sastifacer todos los gustos y de conservar las tradicionales con un toque especial de sabores, texturas y presentaciones. Adicionalmente, al final del libro, encontrarán un glosario que le facilitara la comprensión de los diferentes términos e ingredientes utilizados en esta publicación y unos consejos que le resultarán bastante útiles para la preparación de las recetas.Nota: contiene imágenes y fotografías a color. Impreso en papel propalcote.

    Atributos LU

    Casa EditorialNorma Comunicaciones
    AutorMaría del Pilar Palacio C. (Coordinadora Editorial)
    Tabla de ContenidoCenas de navidad
    Platos fuertes


    Pavo al horno con naranja y soya
    Relleno de manzana. Apio, y jamón
    Relleno de arroz salvaje  con champiñones
    Ajiaco con pollo
    Rollo de carne relleno de vegetales
    Tamal  de arroz
    Pernil de cerdo al horno
    Pan de jamón
    Lomo de cerdo con salsa de piña
    Trucha salmonada al horno con vegetales
    Cochinillo al horno

    Acompañamientos

    Arroz con jamón y pasas
    Ensalada Waldorf
    Tartaletas rellenas de palmitos
    Ensalada de col con calamares y albaricoques
    En salada de papa y arveja con queso azul
    Molde de puré de papa
    Ensalada de pollo con frutas
    Arroz árabe con carne molida y pollo

    Salsas y frutas


    Chuney de mango y banano
    Ají de tomate de árbol
    Manzanas al horno
    Melón con jarabes de naranja  y hierbabuena
    Salsa de ciruelas
    Salsa de arándanos
    Salsa de manzana
    Peras en salsa de granadina
    Salsa de vino tinto
    Salsa de vino blanco con melocotones
    Salsa de chocolate
    Salsa inglesa con ron

    Postres

    Buñuelos de Navidad
    Flan de coco con salsa de mango
    Mousse de chocolate  y café con deditos
    Ponqué de tres leches con salsa de frambuesa
    Ponqué de frutas de Navidad

    Bebidas

    Ponche de crema
    Sangría
    Canelazo de frutas
    Daiquiri de fresa con ron
    Ponche de frutas
    Guías prácticas
    TipoLibro
    ISXN9789584512499
    Año de Edición2008
    Núm. Páginas96
    Peso (Físico)220
    Tamaño (Físico)21 x 21 cm
    TítuloCenas de navidad

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