ISBN: 9786074504149 |

Referencia: 302591
PUBLICACIÓN201127 de enero
DIMENSIÓN20.5 x 26No especificado
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN232páginas

 

MEXICO-SILU
Tapa blandaEntrega rápida
$ 41.000

SINOPSIS DEL LIBRO

Este libro permitirá al lector conocer y actualizar los fundamentos sobre el proceso de obtención y manejo de la leche en las undades de producción, las propiedades físicoquímicas e higiénico sanitarias, así como las metodologías descritas en las Normas Ofifiales Mexicanas para evaluar dichas especificaciones de calidad, y determinar, en su caso, las alteraciones, adulteraciones y los problemas asociados con la contaminación, los cuales son más c...

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