SINOPSIS DEL LIBRO

El libro da un informe general de la cantidad de ingredientesque se pierden a diario; es una herramienta diseada para disminuir losdesperdicios alimentarios a partir de las alternativas gastronmicas aqupresentadas.En laprimera parte se aborda el panorama nacional e internacional de las prdidas ydesperdicios producidos en la cadena alimentaria. En la segunda se describenlas actividades que permitieron abordar la problemtica y generar soluciones. Y...Seguir leyendo