ISBN: 9780241341780 |

Referencia: 400039
PUBLICACIÓN201827 de marzo
DIMENSIÓN22 x 26tamaño grande
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN256páginas

 

Penguin Random House
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SINOPSIS DEL LIBRO

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y ...

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