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Comida antienvejecimiento. (152 recetas para disfrutar mucho y envejecer poco)

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    Comida antienvejecimiento. (152 recetas para disfrutar mucho y envejecer poco)
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    Comer más de la cuenta envejece. En pocas cosas están los científicos tan de acuerdo como esto. Nuevos descubrimientos vienen en nuestra ayuda, de forma que recientemente hemos sabido que basta con la reducción de proteínas en la dieta para tener los mismos efectos que con una reducción calórica, sin tener que quedarnos con hambre. Este libro nace con la intención de transmitir las ideas básicas de una buena alimentación teniendo también en cuenta la mencionada reducción de proteínas para preparar recetas apetitosas y sanas que nos hagan seguir disfrutando cada comida y que aporten a las ventajas parecidas a las de reducción de calorías. Además, pretende incorporar otros conocimientos recientes para preparar recetas saludables. Como por ejemplo, tener en cuenta el índice glucémico de los alimentos a base de hidratos de carbono o aumentar la proporción de otros alimentos ricos en distintas variedades de antioxidantes o anti carcinógenos, como son las verduras y frutas.

    Atributos LU

    TítuloComida antienvejecimiento. (152 recetas para disfrutar mucho y envejecer poco)
    AutorVarios autores
    Tabla de ContenidoAcerca de los autores.
    Prólogo.
    Presentación.

    Generalidades.
    1. Las claves del envejecimiento
    2. La alimentación como elemento retardante del envejecimiento
    3. Decálogo para envejecer despacio
    4. Lista de alimentos más favorables para retrasar el envejecimiento
    5. Alimentos favorecedores del envejecimiento
    6. Pirámide de la alimentación
    7. Enfermedad celiaca
    8. El índice glicémico
    9. Restricción calórica
    10. Aceite de oliva
    11. Bebidas fermentadas

    Salsas.
    Ensaladas.
    Entrantes.
    Huevos.
    Carpaccios.
    Ceviches.
    Hortalizas y verduras.
    Sopas, purés y guisos de cuchara.
    Arroces.
    Mariscos.
    Pescados.
    Carnes.
    Postres.
    Terminología Culinaria
    TipoLibro
    ISXN9788499690155
    Año de Edición2011
    Núm. Páginas378
    Peso (Físico)1350
    Tamaño (Físico)22.5 x 22.5 cm

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