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Libros ImpresosLibros de AgropecuarioConservación, almacenamiento y alteraciones del huevo

SINOPSIS:

El libro Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo registra los hechos más importantes de la historia de la avicultura en Colombia y el mundo. En su contenido se describen las propiedades funcionales y tecnofuncionales del huevo, sus requisitos en cuanto a calidad microbiológica, su empacado y rotulado.Es un libro de interés para quienes buscan un compendio ágil dela avicultura. En él se encuentra los productos derivados del huevo, su trazabilidad, el estudio de las alergias que puede producir, sus alteraciones y formas de conservarlo. Todo soportado con bibliografía científica de los últimos diez años.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2021
Tipo
Libro
Autor
Maite del Pilar Rada Mendoza
ISXN
9789587324631
Núm. Páginas
139
Peso (Físico)
600
Tamaño (Físico)
17 x 24 cm
Acabado (Físico)
Tapa Dura
Título
Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo
ISBN: 9789587324631
Referencia: 382460

Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo

Libro Impreso
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