SINOPSIS DEL LIBRO

Las frutas y hortalizas han ganado importancia en el mercado Nacional e Internacional, por eso es necesario tener en cuenta las buenas prácticas de manufactura y las buenas prácticas de higiene para su adecuación y posterior comercialización.Las empacadoras de frutas y hortalizas frescas varían en forma, tamaño, diseño arquitectónico y funcionalidad; son fundamentales para mantener la calidad e inocuidad de los productos hortifrutícolas, pues ést...Seguir leyendo