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Documentos de investigación No.9 Mercadología

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    El presente documento hace parte del proyecto de investigación "La gestión del marketing en las nuevas tendencias de consumo en la categoría de productos de panadería en la ciudad de Bogotá". Este proyecto responde al interés de contar con una visión actualizada de las nuevas tendencias de consumo de pan, así como del mercado, de los productos y de la gestión del mercadeo en este sector.

    El estado de la cuestión es la primera fase del estudio. Se desarrolló a partir del análisis de diversas fuentes documentales, principalmente de gremios y entidades gubernamentales. Se consultaron datos del DANE, DNP, SENA, Adepán, Fedemol, Penaleo, el Ministerio de Salud y Protección Social, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y las firmas Servinformación, Sectorial y La Nota Económica. El estudio abarcó, únicamente y de forma general, las panaderías, de modo que se excluyeron 
    las pastelerías. 

    Atributos LU

    TítuloDocumentos de investigación No.9 Mercadología
    SubtítuloLa gestión del marketing frente a las nuevas tendencias de consumo: el caso de los productos de panadería en Bogotá
    AutorSandra Patricia García Cáceres, Rebeca Lozano Tabares
    Tabla de Contenido

    Resumen

    1 Introducción 

    2 Perspectiva teórica

    3 El pan: definición y evolución 

    4 Caracterización económica y social de la industria panificad ora en Colombia

    5 Análisis de la industria panificadora usando el modelo de la competencia perfecta y la teoría de la diferenciación 

    Referencias 

    TipoInvestigacion
    ISXN9789582603403
    Año de Edición2016
    Núm. Páginas32
    Peso (Físico)80
    Tamaño (Físico)21.5 x 28 cm
    Acabado (Físico)Tapa Rústica

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