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El aspartamo y otros edulcorantes. Alternativas naturales: miel, sirope de arce, stevia...

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    ComprarVendedor Libreria de la U
    238590
    «Asesino silencioso», así llaman al aspartamo quienes están implicados en la lucha que se está llevando a cabo en todo el mundo para conseguir su prohibición. Un combate que resulta desigual debido al inmenso poder del lobby agroalimentario. A pesar de sus múltiples efectos secundarios debidos en parte a sus tres peligrosos componentes (fenilalanina, ácido aspártico, metanol), el aspartamo está presente en más de 2.000 productos alimenticios. Este libro, con vocación informativa, muestra también la nocividad de otros edulcorantes de síntéticos: sacarina, acesulfamo K, alitamo, neotamo, ciclamato... sin olvidar los polioles: sorbitol, manitol, xilitol... El autor de la obra denuncia el engaño de los fabricantes de productos dietéticos que usan la etiqueta «sin azúcar» para anunciar alimentos light que causan graves disfunciones. Afortunadamente, los consumidores contamos con alternativas naturales como la miel, el sirope de arce o la stevia, ampliamente descritas en este libro. Tu salud está en peligro, pero también está en tus manos el hecho de elegir cuidarte o no.

    Atributos LU

    TítuloEl aspartamo y otros edulcorantes. Alternativas naturales: miel, sirope de arce, stevia...
    Casa EditorialEdiciones Obelisco
    AutorJean-Luc Darrigol
    CoeditorEdiciones Obelisco
    ColecciónSalud y vida natural
    Tabla de Contenido
    Introducción 

    Primera parte
    El aspartamo 

    Hay razones para estar preocupados 
    El asesino silencioso 
    El síndrome de la guerra del Golfo 
    Los efectos secundarios del aspartamo 
    Generación aspartamo: hum-out y post-crash 
    El lupus: «enfermedad del aspartamo» 
    Lo dicen los médicos 
    La fenilcetonuria 
    ¿Qué ocurre exactamente? 
    Instancia contra el aspartamo 
    Anexo 

    Segunda parte
    Los otros edulcorantes 

    El acesulfamo K (E 950) 
    El ácido glicirrícico (E 958) 
    El alitamo
    La brazzeÍna 
    La curculina 
    El ciclamato (E 952) 
    El eritritol (E 968) 
    El isomalt (E 953) 
    Ellactitol (E 966) 
    La mabinlina
    El maltitol (E 965) 
    El manitol (E 421) 
    La miraculina 
    La monelina 
    La neohesperidina (E 959) 
    El neotamo (E 961) 
    La pentadina 
    La sacarina (E 954) 
    El sorbitol (E 420) 
    La sucralosa (E 955) 
    El azúcar invertido 
    La taumatina (E 957) 
    La trehalosa 
    El xilitol (E 967) 

    Tercera parte
    Alternativas naturales 

    Evolución 
    Ni mucho ni poco 
    El índice glicémico de los alimentos
    La stevia 
    Lainulina 
    La fructosa 
    La miel 
    El maná 
    El jarabe de arce 

    Bibliografía
    TipoLibro
    ISXN9788497778022
    Año de Edición2012
    Núm. Páginas128
    Peso (Físico)140
    Tamaño (Físico)12.5 x 19 cm
    Acabado (Físico)Rústica

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