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El mundo de la cafeína. La ciencia y la cultura en torno a la droga más popular del mundo
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De manera cotidiana se consumen grandes cantidades de cafeína en todo el mundo; sin embargo, muy pocos de nosotros sabemos algo sobre esa sustancia psicoactiva que está a disposición de todos. Esta obra nos lleva en un interesante viaje por la historia cultural de una droga que ha participado de manera prominente en los intercambios comerciales y de información que constituyen la historia de las naciones y sus relaciones. Sus fuentes más comunes -el café, el té y el chocolate- han sido recomendadas como procuradoras de salud y creatividad, y, asimismo, prohibidas como corruptoras del cuerpo y la mente o perturbadoras del orden social. Llevándonos de la India a Balzac, pasando por los cibercafés, El mundo de la cafeína constituye un relato de psicología, religión, clases sociales, comercio internacional, amor y arte.Sus fuentes más comunes -el café, el té y el chocolate- han sido recomendadas como procuradoras de salud y creatividad, y, asimismo, prohibidas como corruptoras del cuerpo y la mente o perturbadoras del orden social. Llevándonos de la India a Balzac, pasando por los cibercafés, El mundo de la cafeína constituye un relato de psicología, religión, clases sociales, comercio internacional, amor y arte.

Atributos LU

TítuloEl mundo de la cafeína. La ciencia y la cultura en torno a la droga más popular del mundo
AutorBennet Alan Weinberg
Tabla de ContenidoReconocimientos
Panorama general:
Encuentros con la cafeína
Prólogo: El descubrimiento de la cafeína

Primera parte
La cafeína en la historia

1. El café y sus orígenes árabes
2. El té y sus orígenes asiáticos
3. El cacao y sus orígenes americanos

Segunda parte
Europa despierta a la cafeína


4. Monjes y hombres de armas: Las primeras relaciones de Europa con la cafeína
5. El comercio de cafeína remplaza al de especias: el té y el café llegan a Occidente
6. Los últimos adoptantes: Alemania, Rusia y Suecia se suman
7. Los juicios de la historia: los expertos en medicina debaten sobre la cafeína
8. Epílogo a la segunda parte: ¿Por qué la cafeína llegó cuando llegó?
 
Tercera parte
La cultura de la cafeína


Introducción
9. Las islas de cafeína I. Japón: la tradición del té, la novedad del café
10. Las islas de cafeína, II. Inglaterra: la cafeína y el Imperio
11. La ebullición lenta e interminable: los Estados Unidos y el siglo xx toman cafeína
12. La cultura de la cafeína y el fin del milenio

Cuarta parte
La historia natural de la cafeína


13. La cafeína en el laboratorio
14. La cafeína y el reino de las plantas: «Mi amor vegetal...»

Quinta parte
La cafeína y la salud


15. La cafeína y el cuerpo: la salud, la reproducción y el estado físico
16. Reflexiones sobre la cafeína: la cognición, el aprendizaje y el bienestar emocional
17. La cafeína: dependencia, intoxicación y toxicidad

Epílogo: Un brindis por el futuro
TipoLibro
ISXN9786071609434
Año de Edición2012
Núm. Páginas536
Peso (Físico)820
Tamaño (Físico)16.6 x 23 cm

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