Escoge la categoría

El servicio de limpieza. Ciencia y administración

  • Autor:

  • Editores:

  • Editorial:

  • Año de Edición:

  • Idioma:

  • Nº Páginas:

  • ISBN:

  • Formato:
    Comparte


    349_servicio_limpieza_nori
    El servicio de limpieza. Ciencia y administración
    30261
    La limpieza es necesaria en cualquier institución, desde el hogar hasta las grandes empresas; muchas veces es lo que hace la diferencia entre un lugar y otro. Proporciona un ambiente cómodo y agradable, permite el desarrollo óptimo de las personas y el bienestar del cliente, tanto interno como externo.Esta publicación sirve como base para elaborar procesos de limpieza en diferentes áreas de las instituciones de servicios, proporcionando información sobre materiales, tipos de suciedad, procedimientos, equipo y productos químicos. Se enfatiza la importancia del estudio de los productos de limpieza, ya que a través de su correcta aplicación se logra la eliminación de suciedad sin dañar el sustrato.Esta obra conjunta ciencia y administración, dos elementos indispensables a tomar en cuenta para alcanzar los objetivos que busca toda ejecución de un servicio de limpieza.Incluye una sección de experiencias de aprendizaje, la cual tiene como objetivo reforzar los conocimientos de los capítulos sobre productos químicos, a través de prácticas experimentales sencillas.Dirigida a estudiantes de administración de servicios de hospitalidad, encargados del servicio de limpieza de cualquier institución, amas de casa y a toda persona interesada en elaborar un programa de limpieza con respaldo científico.Esta publicación sirve como base para elaborar procesos de limpieza en diferentes áreas de las instituciones de servicios, proporcionando información sobre materiales, tipos de suciedad, procedimientos, equipo y productos químicos. Se enfatiza la importancia del estudio de los productos de limpieza, ya que a través de su correcta aplicación se logra la eliminación de suciedad sin dañar el sustrato.Esta obra conjunta ciencia y administración, dos elementos indispensables a tomar en cuenta para alcanzar los objetivos que busca toda ejecución de un servicio de limpieza.Incluye una sección de experiencias de aprendizaje, la cual tiene como objetivo reforzar los conocimientos de los capítulos sobre productos químicos, a través de prácticas experimentales sencillas.Dirigida a estudiantes de administración de servicios de hospitalidad, encargados del servicio de limpieza de cualquier institución, amas de casa y a toda persona interesada en elaborar un programa de limpieza con respaldo científico.Esta obra conjunta ciencia y administración, dos elementos indispensables a tomar en cuenta para alcanzar los objetivos que busca toda ejecución de un servicio de limpieza.Incluye una sección de experiencias de aprendizaje, la cual tiene como objetivo reforzar los conocimientos de los capítulos sobre productos químicos, a través de prácticas experimentales sencillas.Dirigida a estudiantes de administración de servicios de hospitalidad, encargados del servicio de limpieza de cualquier institución, amas de casa y a toda persona interesada en elaborar un programa de limpieza con respaldo científico.Incluye una sección de experiencias de aprendizaje, la cual tiene como objetivo reforzar los conocimientos de los capítulos sobre productos químicos, a través de prácticas experimentales sencillas.Dirigida a estudiantes de administración de servicios de hospitalidad, encargados del servicio de limpieza de cualquier institución, amas de casa y a toda persona interesada en elaborar un programa de limpieza con respaldo científico.Dirigida a estudiantes de administración de servicios de hospitalidad, encargados del servicio de limpieza de cualquier institución, amas de casa y a toda persona interesada en elaborar un programa de limpieza con respaldo científico.

    Atributos LU

    TítuloEl servicio de limpieza. Ciencia y administración
    AutorMa. Cristina Sanginés Franchini y Lourdes Sousa Combe
    Tabla de ContenidoIntroducción

    1. Conceptos básicos de los servicios de limpieza y mantenimiento

    1.1. Conceptos básicos de mantenimiento
    1.2. Conceptos básicos de limpieza
    1.3. Objetivos del servicio de limpieza
    1.4. Diferentes clases de limpieza
    1.5. Factores que intervienen en un proceso de limpieza
    1.6. Factores que intervienen en la eliminación de la suciedad

    2. Características del sustrato

    2.1. Propiedades físicas que se evalúan en un material
    2.2. Propiedades químicas que se evalúan en un material
    2.3. Características de los materiales pétreos
    2.4. Características de los metales
    2.5. Características de los plásticos
    2.6. Características de cerámicas y vidrios
    2.7. Características de maderas
    2.8. Características de textiles y pieles

    3. Naturaleza de la suciedad

    3.1. Composición
    3.2. Adherencia al sustrato
    3.3. Origen de los residuos

    4. Agua

    4.1. Composición y fuentes
    4.2. Calidad y tipos de análisis
    4.3. Purificación del agua
    4.4. Acción limpiadora

    5. Productos disponibles: detergentes

    5.1. Tensión superficial
    5.2. Humectación
    5.3. Obtención: jabones y detergentes
    5.4. Acción limpiadora: detergencia. Formación de espuma
    5.5. Riesgos y precauciones

    6. Productos disponibles: disolventes y desinfectantes

    6.1. Disolventes
    6.2. Desinfectantes

    7. Productos disponibles: Ácidos y álcalis. Abrasivos y absorbentes

    7.1. Ácidos y álcalis
    7.2. Abrasivos
    7.3. Absorbentes (adsorbentes)

    8. Recubrimientos protectores: ceras y pinturas

    8.1. Corrosión
    8.2. Ceras
    8.3. Pinturas

    9. Insecticidas

    9.1. Control de plagas
    9.2. Insecticidas y rodenticidas

    10. Técnicas utilizadas. Operaciones básicas

    10.1. Criterios para la selección de una técnica de limpieza
    10.2. Descripción de las principales operaciones de limpieza

    11. Equipo, utensilios y personal

    11.1. Equipo manual de utensilios
    11.2. Equipo eléctrico
    11.3. Elementos accesorios
    11.4. Personal: prevención de accidentes e incendios
    11.5. Capacitación y supervisión de accidentes e incendios

    12. Características del área o equipo que se limpia

    12.1. Limpieza de diversas superficies
    12.2. Limpieza de hoteles
    12.3. Limpieza de hospitales
    12.4. Limpieza de restaurantes y cocinas
    12.5. Limpieza de oficinas
    12.6. Limpieza de baños

    13. Programas de limpieza

    13.1. Necesidad de elaborar programas de limpieza
    13.2. Elaboración de programas de limpieza
    13.3. Outsourcing y cálculo de personal

    14. Experiencias de aprendizaje

    1. El comportamiento del agua y su análisis
    2. Estudio de las propiedades de un detergente
    3. Estudio de las propiedades de un disolvente orgánico
    4. Ácidos, álcalis y neutralización. Elaboración de un gel alcalino
    5. Separación de abrasivos y absorbentes en limpiadores
    6. Limpieza de artículos de metal y estudio de la corrosión
    7. Evaluación de la calidad de una pintura
    8. Protección y limpieza de artículos de madera

    Anexos

    Glosario
    TipoLibro
    ISXN9789681865405
    Año de Edición2009
    Núm. Páginas238
    Peso (Físico)420
    Tamaño (Físico)19 x 24 cm

    Títulos Similares