SINOPSIS DEL LIBRO

?En Colombia, la cocina en hojas es un legado de nuestra cocina indgena, esto significa que, desde antes de la llegada de los espaoles, la cocinera aborigen ya aprovechaba una gran variedad de hojas y con ellas preparaba diferentes recetas, muchas de las cuales durante los aos de la Colonia fueron intervenidas por las cocineras espaolas y africanas, y as contribuyeron al mestizaje y el enriquecimiento de nuestra cocina actual? (tomado del prlogo,...Seguir leyendo