Este trabajo tiene su origen en investigaciones recientes en las que han participado sus autores. En concreto se refiere a un proyecto de I + D por la Dirección General de Investigación del MEC e informes técnicos para el Instituto Municipal de Desarrollo Económico y de Empleo de Córdoba (IMDEEC).Los componentes del equipo de investigación que han plasmado esta obra, pertenecen a la Facultad de Ciencias d...