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SINOPSIS:

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2021
Tipo
Libro
Autor
J.A. Brillat - Savarin
ISXN
9788491117667
Núm. Páginas
352
Peso (Físico)
340
Tamaño (Físico)
12 x 19 cm
Acabado (Físico)
Tapa Rústica - Idioma Español
Título
Fisiología del gusto
Botón empaque navideño
ISBN: 9788491117667
Referencia: 382299

Fisiología del gusto

Libro Impreso
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