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Inocuidad de los alimentos en la producción ganadera

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    Inocuidad de los alimentos en la producción ganadera
    260642
    La inocuidad en la producción primaria ganadera es un término nuevo en el ámbito de la ganadería en Colombia. En esta publicación se presenta una compilación de la reglamentación sanitaria y de inocuidad en la producción de bovinos destinados al sacrificio y la obtención de leche para el consumo humano.

    Atributos LU

    TítuloInocuidad de los alimentos en la producción ganadera
    AutorVarios Autores
    CoeditorICA Instituto colombiano agropecuario
    Tabla de Contenido
    Introducción 

    Capítulo I 
    Inocuidad en la producción de carne 

    Definiciones 

    Inocuidad en la producción de carne áreas e instalaciones 
    Programas de saneamiento 
    Almacenamiento de insumos pecuarios y agrícolas 
    Sanidad animal y bioseguridad 
    Trazabilidad 
    Buenas Prácticas para el Uso de Medicamentos 
    Veterinarios - BPUMV 
    Buenas Prácticas para la Alimentación Animal - BPAA 
    Bienestar animal
    Personal 

    Capítulo II
    Inocuidad en la producción de leche 

    Definiciones 

    Inocuidad en la producción de leche 
    Requisitos sanitarios para las instalaciones y áreas 
    Sanidad animal 
    De la rutina de ordeño 
    Salud e higiene del personal de ordeño 
    Programas de capacitación 
    Procedencia, enfriamiento y destino de la leche
    Evaluación y certificación de predios 
    TipoLibro
    ISXN9789588214672
    Año de Edición2008
    Núm. Páginas32
    Peso (Físico)90
    Tamaño (Físico)17 x 24 cm
    Acabado (Físico)Rústica

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