SINOPSIS DEL LIBRO

Abra las puertas de su cocina a la escuela de la experiencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse.*250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-fare más elaborado de la gastronomía francesa.*70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras*Más de 1800 fotografías...Seguir leyendo