La cocina modernaOperaciones PreliminaresCartas y Menús - Libreria de la U

PUBLICACIÓN200819 de noviembre

DIMENSIÓN15.5 x 23No especificado

IDIOMAESEspañol

EXTENSIÓN210páginas

Jesús Camarero Tabera

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IC EDITORIAL MEXICO S.A

Tapa blandaEntrega rápida

ISBN: 9788483640951 |

Referencia: 299553

SINOPSIS DEL LIBRO

Conocer la historia y evolución de la cocina,aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina y las operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias para confeccionar,diseñar y redactar los diferentes menús y cartas....

Precio

$ 41.600

Cantidad

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