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La cooperativa agroindustrial La Mana- EUROFRESH. Una experiencia de organización empresarial hortícola en Colombia

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    Los estudios de caso constituyen una herramienta metodológica de naturaleza cualitativa para la investigación científica en cualquier área del conocimiento. Son una alternativa para descubrir y comprender, a partir de la observación de la realidad, los planteamientos de una teoría, o bien, los elementos que aportan a su construcción.1 El fin último de estos estudios es el aprendizaje del pasado, desde los éxitos hasta los fracasos, para apoyar,entre otros propósitos, la toma de decisiones presentes y futuras tanto en el ámbito de lo privado como de lo público.Esta serie se inicia consecutivamente con dos estudios de caso de empresas agropecuarias colombianas; la primera se relaciona con la actividad hortícola: la Cooperativa Agroindustrial La Mana EUROFRESH, y la segunda con la actividad de la palma de aceite: la Cooperativa de Palmicultores de Colombia - Copalcol. Ambos estudios forman parte del portafolio de proyectos desarrollados por el grupo de investigación Redes Agroempresariales y Territorio - RAET de la Facultad de Ciencias Económicas-Administrativas de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Específicamente estos dos casos abordan el tema de la asociatividad en la agricultura del país, como un modelo de acción colectiva que se viene aplicando indiscriminadamente a pesar de las múltiples evidencias de su escasa sostenibilidad y posibilidad de autonomía.El tema de la organización empresarial en la agroindustria colombiana adquiere cada vez más importancia, sobre todo por la presión que tiene este sector para ganar competitividad en el mercado global y ser generador de riqueza y empleo en los territorios donde se establece. Las experiencias que se han desarrollado en diferentes productos y cadenas, están muy poco registradas y documentadas desde una perspectiva de referente histórico a partir del cual se inspire la construcción empresarial de la agroindustria moderna en el país.Esta serie se inicia consecutivamente con dos estudios de caso de empresas agropecuarias colombianas; la primera se relaciona con la actividad hortícola: la Cooperativa Agroindustrial La Mana EUROFRESH, y la segunda con la actividad de la palma de aceite: la Cooperativa de Palmicultores de Colombia - Copalcol. Ambos estudios forman parte del portafolio de proyectos desarrollados por el grupo de investigación Redes Agroempresariales y Territorio - RAET de la Facultad de Ciencias Económicas-Administrativas de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Específicamente estos dos casos abordan el tema de la asociatividad en la agricultura del país, como un modelo de acción colectiva que se viene aplicando indiscriminadamente a pesar de las múltiples evidencias de su escasa sostenibilidad y posibilidad de autonomía.El tema de la organización empresarial en la agroindustria colombiana adquiere cada vez más importancia, sobre todo por la presión que tiene este sector para ganar competitividad en el mercado global y ser generador de riqueza y empleo en los territorios donde se establece. Las experiencias que se han desarrollado en diferentes productos y cadenas, están muy poco registradas y documentadas desde una perspectiva de referente histórico a partir del cual se inspire la construcción empresarial de la agroindustria moderna en el país.El tema de la organización empresarial en la agroindustria colombiana adquiere cada vez más importancia, sobre todo por la presión que tiene este sector para ganar competitividad en el mercado global y ser generador de riqueza y empleo en los territorios donde se establece. Las experiencias que se han desarrollado en diferentes productos y cadenas, están muy poco registradas y documentadas desde una perspectiva de referente histórico a partir del cual se inspire la construcción empresarial de la agroindustria moderna en el país.

    Atributos LU

    TítuloLa cooperativa agroindustrial La Mana- EUROFRESH. Una experiencia de organización empresarial hortícola en Colombia
    AutorVarios Autores
    Tabla de ContenidoIntroducción
    Metodología

    Capítulo 1
    El programa EUROFRESH

    EUROFRESH: una marca y un proceso  
    La estructura institucional en la cual se ancla la Cooperativa
    El proceso hasta llegar a la Cooperativa

    El establecimiento de la investigación: 1987-1994
    Un hombre con visión en el momento oportuno

    El convenio de cooperación técnica y financiera: 1990  
    El CIAA y el desarrollo de la investigación 199°- 1994
    Obras de infraestructura y llegada de los investigadores belgas
    El estudio socioeconómico de la situación agrícola de la Sabana de Bogotá
    Los resultados del estudio

    Políticas De Investigación Del CIAA

    El modelo de desarrollo tecnológico
    Primeros resultados e impactos de la investigación
    DESARROLLO DEL PROGRAMA EUROFRESH: 1994-1997
    Objetivo del Programa EUROFRESH: investigación-producción- comercialización
    Componentes del Programa EUROFRESH
    Las reglas de juego establecidas como Programa EUROFRESH
    Principios de la marca y metas del Programa EUROFRESH

    Articulación del programa con los productores

    Capítulo 2
    La cooperativa agro industrial la mana

    Antecedentes Y Origen
    Objetivos De La Cooperativa

    Los actores de la cooperativa
    Los productores asociados a la Cooperativa
    Fundación para el Desarrollo Universitario - FDU
    La Universidad Jorge Tadeo Lozano - UJTL
    El Centro de Investigaciones y Asesorías Agroindustriales - ClAA

    Los problemas en el desarrollo del modelo
    Producción
    Las condiciones para ingreso de un productor
    Las plántulas como elemento clave articulador con el Programa EUROFRESH
    La asistencia técnica, un componente de soporte para la adopción de tecnología
    La continuidad de la oferta: un problema que la Cooperativa no pudo resolver
    La comercialización: un componente conflictivo para concretar la asociatividad

    Los orígenes del problema
    El camino recorrido para buscar la solución

    El centro de acopio: un escenario estratégico en la Comercialización que no se desarrolló
    Las alteraciones de este escenario con la creación de la Cooperativa
    La calidad: un compromiso de difícil cumplimiento por los productores

    El control de calidad en EUROFRESH estimula la aparición del mercado paralelo y del mercado negro
    Las canastillas plásticas: un instrumento central para la operación logística

    La articulación de la cooperativa con la investigación

    Los objetivos del proyecto Colciencias
    Los recursos
    Las dificultades del modelo
    Resultados presentados a Colciencias

    El modelo administrativo
    Liderazgo Y gerencia
    El sistema de información
    Mecanismos de vigilancia Y control
    Resultados financieros
    El ingreso por asociatividad
    Las comisiones por comercialización

    ¿Qué tanto la comercialización era una fuente suficiente y sostenida de ingresos para la cooperativa?
    Una tabla de salvamento se construyó con el mecanismo de los aportes voluntarios

    Frente a estos resultados, ¿por qué no se liquidó la cooperativa oportunamente?
    ¿Por qué los productores cooperados se oponían a la liquidación de la cooperativa?

    Síntesis y conclusiones
    Referencias bibliográficas

    Anexos

    Lista de tablas
    Tabla1. Primeros asociados a la Cooperativa
    Tabla 2. Factores de ingresos de la Cooperativa
    Tabla 3. Rotación de asociados

    Lista de figuras
    Figura 1 La Cooperativa inserta a en la estructura de la UJTL
    Figura 2. Principal es acontecimientos en el desarrollo del Proyecto  EUROFRESH
    Figura 3 Componentes del Programa EUROFRESH
    Figura 4. Desarrollo cronológico de la Cooperativa La Mana
    Figura 5. Organigrama de la Cooperativa1997-2002
    Figura 6. Organigrama de la Cooperativa 2003-2005
    TipoLibro
    ISXN9789587250770
    Año de Edición2011
    Núm. Páginas139
    Peso (Físico)370
    Tamaño (Físico)17 x 24 cm

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