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Temas VariosLibros ImpresosLa función del envase en la conservación de alimentos

SINOPSIS:

Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos. También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2015
Tipo
Libro
Autor
Ismael Povea Garcerant
Coeditor
Universidad de la Salle
ISXN
9789587711493
Núm. Páginas
288
Peso (Físico)
450
Tamaño (Físico)
17 x 24 cm
Acabado (Físico)
Rústica
Título
La función del envase en la conservación de alimentos
Libros Impresos 3x2
Botón empaque navideño
MODO CAZADOR: Universidades y técnicas 20% dcto - JULIO
ISBN: 9789587711493
Referencia: 259358

La función del envase en la conservación de alimentos

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