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Larousse los top chef de México. Con sus mejores recetas

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Larousse los top chef de México. Con sus mejores recetas
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202138
Los 20 mejores chefs de México reunidos por primera vez en una sola obra: Conozca su trabajo, su trayectoria, sus logros y sus mejores creaciones. 140 recetas de todo tipo: entradas, sopas, platos fuertes y postres con ingredientes e instrucciones detalladas que llevan de la mano al lector, apoyadas con atractivas fotografías. Semblanza biográfica de cada chefque permite conocer la trayectoria de estos grandes exponentes de nuestra cocina. Anécdotas, consejos y opiniones sobre diversos temas en los que cada chef dice que sus propias palabras lo que piensa de la gastronomía mexicana y de la cocina fusión, a quién admira, qué recomienda a los jóvenes que quieren emprender el difícil camino de ser cocineros... y muchas cosas más. Útil glosario de términos y técnicas que apoya al lector aficionado para que pueda entender mejor las recetas y prepararlas como los profesionales. Un libro único, ameno y útil en el que especialistas y lectores comunes encontrarán una fotografía instantánea del momento actual de nuestra gastronomía: los mejores chefs de México, en una sola toma.Anécdotas, consejos y opiniones sobre diversos temas en los que cada chef dice que sus propias palabras lo que piensa de la gastronomía mexicana y de la cocina fusión, a quién admira, qué recomienda a los jóvenes que quieren emprender el difícil camino de ser cocineros... y muchas cosas más. Útil glosario de términos y técnicas que apoya al lector aficionado para que pueda entender mejor las recetas y prepararlas como los profesionales. Un libro único, ameno y útil en el que especialistas y lectores comunes encontrarán una fotografía instantánea del momento actual de nuestra gastronomía: los mejores chefs de México, en una sola toma.Útil glosario de términos y técnicas que apoya al lector aficionado para que pueda entender mejor las recetas y prepararlas como los profesionales. Un libro único, ameno y útil en el que especialistas y lectores comunes encontrarán una fotografía instantánea del momento actual de nuestra gastronomía: los mejores chefs de México, en una sola toma.Nota: Contiene Fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado

Atributos LU

TítuloLarousse los top chef de México. Con sus mejores recetas
AutorVarios Autores
Tabla de ContenidoEstructura del libro

Alejandro Ruiz
Alicia Gironella De'Angeli
Andrea Blanco
Antonio de Livier
Aquiles Chávez
Benito Malina
Enrique Olvera
Federico López
Guillermo González
Beristáin Isa bella Dorantes
José Ramón Castillo
Josefina Santacruz

Mónica Patiño
Paola Garduño
Patricia Quintana
Paulina Abascal
Priscila Satkoff
Ricardo Muñoz Zurita
Richard Sandoval
Roberto Santibáñez

Glosario
Índice de recetas
Índice de ingredientes
TipoGran formato
ISXN9786074001136
Año de Edición2010
Peso (Físico)1760
Tamaño (Físico)21.5 x 30.5 cm

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