SINOPSIS DEL LIBRO

<p>&iquest;Qu&eacute; hay m&aacute;s adecuado que una salsa, una crema o un coulis para acentuar el aroma de la caza, realzar una carne blanca o acentuar ligeramente el sabor marino de un pescado a la parrilla? Las recetas de salsas de la cocina francesa (oscuras o claras, calientes o fr&iacute;as&hellip;) son casi infinitas, y algunas de ellas se encuentran entre las mejores del mundo. De la mano del autor, con esta obra obtendr&aacute; el secre...Seguir leyendo