SINOPSIS DEL LIBRO

El viaje de Jordi Roca a los origenes del cacao y a su redescubrimiento para la creacion de nuevos postres totalmente revolucionarios Jordi Roca comenzo trabajando con chocolates de distintos origenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones Hasta que decidio dar un paso mas y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao La experimentacion le llevo a afrontar un recorrido a traves de la historia del ...Seguir leyendo