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Cocina en casa como un chef

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    El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016

    Atributos LU

    TítuloCocina en casa como un chef
    SubtítuloDomina los platos y las técnicas del restaurante Angle
    AutorJordi Cruz
    Biografía del Autor

    Jordi Cruz

    Jordi Cruz es uno de los cocineros más destacados y mediáticos del panorama español, conocido por ser juez en Master Chef. Actualmente es el chef del Restaurante del ABaC, que ostenta tres estrellas Michelin, y es colaborador del Ten's Tapas y el Restaurant Angle.

    TipoeBook
    ISXN9788416449958
    Año de Edición2016
    Núm. Páginas272
    Peso (Físico)0
    IdiomaEspañol
    Tamaño Archivo (Virtual)12.54
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    DRM (Virtual)

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