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Culinary Action!

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    LIB9788408179528

    Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

    Atributos LU

    TítuloCulinary Action!
    SubtítuloCasos reales de emprendedores gastronómicos
    AutorBasque Culinary Center
    Biografía del Autor

    Basque Culinary Center

    Joxe Mari Aixega es el director general del Basque Culinary Center, la primera Facultad Gastronómica en España con un Grado Oficial en Gastronomía y Artes Culinarias; y Marta Fernández Guadaño es periodista y fundadora de Gastroeconomy, portal de información sobre tendencias de negocio en el sector gastronómico.

    TipoeBook
    ISXN9788408179528
    Año de Edición2017
    Peso (Físico)0
    IdiomaEspañol
    Tamaño Archivo (Virtual)1.21
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    DRM (Virtual)

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