Escoge la categoría

En conserva

  • Autor:

  • Editores:

  • Editorial:

  • Año de Edición:

  • Idioma:

  • Nº Páginas:

  • ISBN:

  • Formato:
    Comparte

    Por: $27.100,00ou X de


    Comprar
    lib-en-conserva-penguin-random-house-9788425350740
    En conserva
    Por: $27.100,00ou
    48x de $564,58
    sem juros
    ComprarVendedor Libreria de la U
    LIB9788425350740

    Las mejores recetas de latas y conservas caseras de los cocineros Pepe Vieira y Pepe Solla. La preparación de conservas caseras es una práctica que se ha realizado tradicionalmente para procesar alimentos que podemos tener en la despensa durante determinados periodos de tiempo. En la primera parte del libro, Pepe Soya nos explica las numerosas técnicas de conservación entre las que se encuentran los escabeches, los encurtidos, las mermeladas o compotas, las confituras o los patés. Aprenderemos a preparar platos utilizando las conservas previamente elaboradas, desde las conservas más tradicionales como el confit de pato, mejillones en escabeche o mermelada de higo hasta los más originales maridajes como ternera al curry o piña en aguardiente. Además, conoceremos cómo conservar un amplio abanico de productos, desde dulces a salados, siempre teniendo en cuenta unas medidas básicas de prevención, desde la preparación hastael almacenamiento con el fin de obtener las conservas caseras más seguras y exquisitas. En la segunda parte del libro, el cocinero galleo Pepe Vieira, nos propone entrantes, primeros o segundos platos y hasta postres. Este prestigioso jefe de cocina nos enseñará a elaborar platos con conservas vegetales, cárnicas, de pescado o de frutas. Recetas como mejillones en tempura, navajas con ajo y guindilla, muslo de pollo con crema de garbanzos o crema de maíz con setas o copa de mango y chantilly.

    Atributos LU

    TítuloEn conserva
    SubtítuloRecetas y trucos para tu despensa
    AutorCanal Cocina
    Biografía del Autor

    Canal Cocina

    Marta Cárdenas es una joven profesional del mundo de la repostería. Durante más de 12 años ha colaboradi en la preparación de cursos de cocina para su madre, Isabel Maestre. Actualmente se ocupa de captar nuevas tendencias en los aspectos de decoración, organización y logística de eventos en el Obrador de Cocina de Isabel Maestre. También es profesora en la escuela de Cocina Alambique de Madrid. Canal Cocina es el único canal de televisión en España especializado en gastronomía. Producido en su totalidad por Chello Multicanal, es el canal para las personas que disfrutan con la comida, para las interesadas en conocer las últimas tendencias gastronómicas o para las que, simplemente, se deleitan hablando de ella. El canal produce el 80% de sus contenidos en más de 100 formatos diferentes. Canal Cocina se distribuye en los principales operadores de televisión de pago y suma una audiencia potencial de más de 9,6 millones de espectadores.

    TipoeBook
    ISXN9788425350740
    Año de Edición2013
    Núm. Páginas128
    Peso (Físico)0
    IdiomaEspañol
    Tamaño Archivo (Virtual)6.03
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    DRM (Virtual)

    Títulos Similares