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Entre hornos y rocotos

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    LIB9786123193102

    Años de experiencias fascinantes y enriquecedoras, han permitido a Blanca Chávez encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de su tierra y, a partir de ellos, crear un estilo propio en el cual ha intentado respetar el legado de las antiguas cocineras de Arequipa. Consciente de que detrás de cada receta peruana hay una historia vigorosa, en los primeros capítulos de este libro ella nos ofrece una visión general acerca de los insumos, las viejas picanterías y sus grandes matronas, así como de la influencia de la cocina arequipeña en otras ciudades del país.

    Atributos LU

    TítuloEntre hornos y rocotos
    AutorLa Universidad San Martín de Porres
    TipoeBook
    ISXN9786123193102
    Año de Edición2018
    Peso (Físico)0
    IdiomaEspañol
    Tamaño Archivo (Virtual)109
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    DRM (Virtual)

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