SINOPSIS DEL LIBRO

<p>Cultivadas en todos los continentes, las jud&iacute;as verdes que consumimos hoy son originarias de M&eacute;xico, Per&uacute; y Colombia. Tras ser introducidas en Europa, su desarrollo creci&oacute; considerablemente a partir del siglo XVI y empezaron a ocupar un lugar destacado en nuestras cocinas. Los guisantes, originarios de Asia central, con su aspecto de garbanzo, gozaron de un &eacute;xito inmediato en Francia.<br />En esta obra, los a...Seguir leyendo