SINOPSIS DEL LIBRO

<p>La Despensa Japonesa propone un di&aacute;logo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus caracter&iacute;sticas organol&eacute;pticas y su valoraci&oacute;n nutricional, un trabajo de investigaci&oacute;n con todo con el rigor cient&iacute;fico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinaci&oacute...Seguir leyendo