SINOPSIS DEL LIBRO

Volumen 3 de la Coleccion Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Peru dirigida por Isabel Alvarez Huaura Huaral Canta y Huarochiri fueron los espacios determinados como una expresion de interes por conocer la Lima andina y costena La cocina de Huaral y Huaura muestra la presencia basica de dos cocinas una urbana citadina con carga tradicional de gran entramado mestizo y otra cocina de campo con prevalencia de lo rural andino con ni...Seguir leyendo