SINOPSIS DEL LIBRO

<p>En las &uacute;ltimas d&eacute;cadas ha tenido lugar una revoluci&oacute;n en la ciencia y la tecnolog&iacute;a de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricaci&oacute;n y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, informaci&oacute;n alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elecci&oacute;n de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la...Seguir leyendo