SINOPSIS DEL LIBRO

En sus memorias el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastian su paso por el mitico Jockey de Madrid su formacion en Paris a comienzos de los anos cincuenta hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formacion La pedagogia sera la gran vocacion de quien es considerado como Maestro de maestros por c...Seguir leyendo